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Berufstyp: Anerkannter Ausbildungsberuf
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Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Lebensmittelhandwerk und Handel (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
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Ausbildungsdauer: 3 Jahre
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Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)
Was macht man in diesem Beruf?
Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Scherpunkt Konditorei übernehmen den Verkauf von Konditoreierzeugnissen, Süßspeisen und Heißgetränken. Sie beraten und informieren die Kunden über Inhaltsstoffe und Bestandteile der Produkte, präsentieren und verpacken Konditoreiwaren ansprechend und dekorieren Auslagen sowie Verkaufsräume. Ist der Konditorei ein Café angeschlossen, bedienen sie auch Gäste. Darüber hinaus stellen sie Konfektmischungen, Gebäck und Schokoladenspezialitäten zusammen, schneiden Kuchen und Torten auf und verzieren diese. Sie bereiten zudem kleine Gerichte wie Teig- oder Eierspeisen zu. Außerdem sorgen sie für Ordnung und Sauberkeit im Verkaufsraum.
Wo arbeitet man?
Beschäftigungsbetriebe:
Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Konditorei finden Beschäftigung
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in Konditoreien
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in Einzelhandelsgeschäften
Arbeitsorte:
Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Konditorei arbeiten in erster Linie
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im Verkaufsräumen
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in Lagerräumen
Darüber hinaus arbeiten sie ggf. auch im Büro.
Welcher Schulabschluss wird erwartet?
Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. In der Praxis stellen Betriebe überwiegend Auszubildende mit Hauptschulabschluss ein.
Worauf kommt es an?
Anforderungen:
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Kundenorientierung (z.B. beim Eingehen auf individuelle Fragen der Kunden)
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Geschicklichkeit (z.B. beim Zubereiten von kleinen Gerichten, beim Einstellen der Konditoreiwaren in Vitrinen)
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Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein (z.B. beim Durchführen der Kassenabrechnungen, beim hygienischen Arbeiten)
Schulfächer:
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Mathematik (z.B. beim Berechnen von Preisen und Rabatten sowie beim Kassieren)
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Deutsch (z.B. für das Beschriften von Angebotstafeln und die Kundenberatung)
Was verdient man in der Ausbildung?
Beispielhafte Ausbildungsvergütungen pro Monat:
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1. Ausbildungsjahr: € 645 bis € 805 (Handel*), € 324 bis € 565 (Handwerk*)
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2. Ausbildungsjahr: € 710 bis € 905 (Handel*), € 400 bis € 670 (Handwerk*)
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3. Ausbildungsjahr: € 830 bis € 1.045 (Handel*), € 450 bis € 800 (Handwerk*)
* je nach Bundesland unterschiedlich
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